by Çikolata üreticilerinin verilerine göre kakao üretimi mevcut çikolata talebine yetişmekte zorlanıyor.
Dünyada günden güne artan çikolata tüketimi, kakao üretimini hiç olmadığı kadar zorlamaya başladı. Çikolata üreticilerine göre son 50 yılın en büyük çikolata kıtlığı geliyor olabilir.
Şu anda bile yıllık üretimden daha fazla kakaonun tüketildiği belirtilirken (yıllık 70 bin metrik ton fazla) 2020 yılına gelindiğinde bu oran 14 kat artacak. 2012-2014 arasında çikolata fiyatlarının yüzde 60 artmasısının sebebi yine kakao üretiminin eksikliği.
Çikolatanın geleceğininse bilimde olduğu düşünülüyor. Orta Afrikalı çiftçiler, geleneksel kakao ağaçlarının yedi katı ürün verebilen ağaçların geliştirilmesi üzerinde çalışıyor. Ancak bunun uygulandığı domates vb örneklerinde olduğu gibi gıdanın tadının azaltmasına da kesin gözüyle bakılıyor.
Kaynak: Uzman Para
