Miss “Açma” Kekik

Bu hafta Miss Kekik, açma tarifini Serinletici okurlarını sunuyor:

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz (silme)
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya (11 gram)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 -5 su bardağı)

Ara katı için

2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

Üzeri için

1 yumurta sarısı
Çörek otu,susam

Yapımı

3 su bardağı elenmiş un yoğrulacak kaba elenir ortası havuz şeklinde açılır.

Diğer malzemeleri havuza ekleyerek yoğrulur.

Ele yapışmayan sert olmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un eklenip yoğrulur hamur 2 katına çıkana kadar üzerine nemli bir havlu örtülerek oda sıcaklığında bekletilir.

Mayası gelen hamur bir kaç kez daha yoğrulur.Şekil vermek için mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.

Bezeler el ile pasta tabağı genişliğinde açılır yumuşak tereyağı sürülerek rulo yapılır.

Rulolar 2 ucundan zıt yönlere doğru döndürülür uçları birbirine yapıştırılır.

Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu,susam serpilerek pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizilir önceden ısıtılmış fırında 180C ısıda kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

Paylaşın!Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestShare on TumblrEmail this to someone

Canan Yaman

Canan, Hacettepe Üniversitesi Ekonomi Bölümü mezunu. Kendisi çok bir kitap sever, yemek sever ve hayat sever. Yemek bölümümüzün Miss Kekik’i olarak Limon’a eşsiz tarifleri ile her hafta katkıda bulunuyor. Let’s face it, a nice creamy chocolate cake does a lot for a lot of people; it does for me. - Audrey Hepburn canan.yaman@serinletici.com

İlgili Yazılar:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.