Greyfurtlu Kinoa Salatası

Share

Greyfurtlu kinoa salatası tarifi…

Malzemeler:
• 130 gr kinoa
• 70 gr kırmızı lahana
• 1 demet maydanoz
• 1/2 orta boy greyfurt
• 1/2 adet orta boy nar

Sosu için:
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı ekşi üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1/2 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı bal
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 50 gr rokfor peyniri

Hazırlanışı:
Kinoayı tuzlu suda bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin. Doğranmış maydanoz ve kırmızı lahanayı bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin.

Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, bal, ekşi üzüm pekmezi ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin. Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın. Rokforu dilediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin.

Zarları çıkartılmış greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.

Elele

Neval Erbak

Kocaeli Üniversitesi Radyo, TV ve Sinema bölümü mezunu olan Neval, İletişim Fakültesi radyosunda yayınlanan ‘Dört Köşe’ adlı programıyla, Aydın Doğan Vakfı 23. Genç İletişimciler Yarışması İşitsel Dal/Müzik Programı kategorisinde 1.'lik ödülü kazandı. Neval, Serinletici'de kültür-sanat, yaşam-eğlence üzerine yazılar yazıyor.

You may also like...