Bal kabağı pastası

Şimdi sizlere yeni yıl gecesine özel hazırlayabileceğiniz mükemmel bir pasta tarifi vereceğiz. Bal kabağının Cadılar Bayramı’na özgü olduğunu düşünerek hataya düşmeyin. Siz yapmak isteyin yeter ki! Kırmızıların, yeşillerin arasına ‘bal kabağının turuncusu’ çok yakışacak. Hatta belki de geleneksel yılbaşı gecesi pastanız olur, kim bilir?

Şimdiden afiyet olsun!

Ve karşınızda mevsime yakışır bir pasta tarifi!

Bal kabağı pastası

Malzemeler

• 1 kg soyulmuş balkabağı

• 500 gr toz şeker

• 1 paket (5 gr) vanilya

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 paket (200 gr) kaymak

• 2 yemek kaşığı krema

• 150-200 gr ceviz

Hazırlanışı

Soyulmuş, doğranmış balkabağını, toz şeker ve vanilya ile birlikte orta ateşte, kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen kabakları ezin ve soğumaya bırakın. Altı çıkan bir kek kalıbının çemberini veya tek kişilik çemberi pastayı hazırlayacağınız tabağa, altsız olarak yerleştirin. Ezilmiş kabağın yarısını kalıba yerleştirin. Ortasına bir kat krema ile karıştırılmış kaymak, bir kat çekilmiş ceviz ilave edin.

Üste balkabağının kalanını ilave edin. Hazırladığınız pastayı buzluğa kaldırın ve en az 2 saat buzlukta bekletin. Servisten 10-15 dakika önce buzluktan alın. Dışındaki çemberi servisten hemen önce çıkartın. Üzerine çekilmiş ceviz serperek servis yapın. Dilerseniz balkabakları piştikten sonra kalan suyu kısık ateşte, karamel kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edebilirsiniz.

Elde ettiğiniz sosu servis sırasında kullanabilirsiniz.

Kaynak: Elele

Paylaşın!Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestShare on TumblrEmail this to someone

Neval Kurtulmuş

Kocaeli Üniversitesi Radyo, TV ve Sinema bölümünü bitiren Neval, İletişim Fakültesi radyosunda yayınlanan ‘Dört Köşe’ adlı programıyla, Aydın Doğan Vakfı 23. Genç İletişimciler Yarışması’nda, İşitsel Dal/Müzik Programı kategorisinde 1.'lik ödülü kazandı. Okuldan mezun olan Neval, medya sektöründe çalışmaya devam ederken Serinletici'de Yazı İşleri Müdürlüğü görevini de başarıyla yürütüyor. Neval, Serinletici'de kültür-sanat, yaşam-eğlence üzerine yazılar yazıyor. | neval.kurtulmus@serinletici.com

İlgili Yazılar: