by Elif Edes Tapan’dan ‘Erik Likörü’ tarifi…
Malzemeler:
• 1 kg Anjelik erik
• 750 ml beyaz şarap
• 100 gr toz şeker
• 1 çubuk tarçın, 2-3 adet karanfil
• 300 ml konyak ya da rom
Hazırlanışı:
Erikleri yıkayın ve uzunlamasına etraflarına çentikler atın. Daha sonra erikleri ve şekeri şarapta, kısık ateşte, erikler rengini bırakana, hafif kaynayıp şeker eriyene kadar 5-10 dakika pişirin, kavanoza alın. İçeceğiniz soğuyunca bir tülbente karanfil ve tarçın çubuğu sarın, konyak veya rom ile kavanoza ilave edin. Serin bir yerde iki ay bekletin. Süzdükten sonra servis edin.
Elele
