by Afiyet olsun…
Malzemeler:
• 4 yumurta
• 1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
• 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
Üzerinin kaplaması için:
• 1/2 su bardağı toz badem
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Yumurta ve esmer şekeri mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün. Rendelenmiş Hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Çırpılmış sıvı ve karıştırdığınız kuru malzemeleri tahta bir spatula yardımıyla birbirine yedirin.
Silikon muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız muffin harcını kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Üzerlerine kurutulmuş yaban mersinlerini serpiştirin. Muffin’lerin üzerinin daha gevrek olması ve yaban mersinlerinin ara katta kalması için; toz badem, esmer şeker ve tarçını karıştırın. Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin, ılıdıktan sonra servis yapın.
Elele
