Glutensiz ekmek nasıl yapılır?

Share

Afiyet olsun…

Malzemeler:
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı laktozsuz süt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı glutensiz un
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ilık su ve kuru mayayı karıştırıp mayanın aktive olması için oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı çırpın, toz şeker, tuz, laktozsuz süt ve zeytinyağıyla karıştırın. Elediğiniz glutensiz unu ekleyin. Yavaş yavaş köpürmeye başlayan maya karışımını ekleyip elinizle ya da bir çırpıcı yardımıyla karıştırmaya başlayın.

Hazırladığınız hamuru; zeytinyağıyla yağladığınız, ısıya dayanıklı, dikdörtgen bir kalıba alın. Üzerini örtün, oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletin. Ardından kabaran hamurun üzerine bıçak yardımıyla çizik atın. Fırın içindeki nem dengesini sağlaması adına ısıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırının taban kısmına yerleştirin.

Mayalanan glutensiz ekmeği, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin.

Elele

Neval Erbak

Kocaeli Üniversitesi Radyo, TV ve Sinema bölümü mezunu olan Neval, İletişim Fakültesi radyosunda yayınlanan ‘Dört Köşe’ adlı programıyla, Aydın Doğan Vakfı 23. Genç İletişimciler Yarışması İşitsel Dal/Müzik Programı kategorisinde 1.'lik ödülü kazandı. Neval, Serinletici'de kültür-sanat, yaşam-eğlence üzerine yazılar yazıyor.

You may also like...