Elmalı mini pay

Share

Afiyet olsun…

Malzemeler:

Hamuru için:
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
125 g soğuk tereyağı
Yarım su bardağı ekşi krema

İç harcı için:
2 yeşil elma
2 çay kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı tarçın
¼ su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı un
Karamel sos

Üzeri için:
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. İç harcı için, elmaların kabuklarını soyup küp doğrayın. Kararmamaları için üzerlerine limon suyunu ekleyip karıştırın.

Sonra sırasıyla, tarçın, toz şeker ve unu ilave edip karıştırın. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla 10 cm çapında eşit sayıda parçalar kesin. Yarısının üzerine bıçakla küçük kesikler atın. Ortalarına elmalı harçtan koyup üzerine karamel sos gezdirin.

Üzeri kesik olan hamur parçasını elmalı harcın üzerine kapatın ve kenarlarını çatalla bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ilındıktan sonra pudra şekeri serpip servis yapın.

Lezzet / Elele

Neval Erbak

Kocaeli Üniversitesi Radyo, TV ve Sinema bölümü mezunu olan Neval, İletişim Fakültesi radyosunda yayınlanan ‘Dört Köşe’ adlı programıyla, Aydın Doğan Vakfı 23. Genç İletişimciler Yarışması İşitsel Dal/Müzik Programı kategorisinde 1.'lik ödülü kazandı. Neval, Serinletici'de kültür-sanat, yaşam-eğlence üzerine yazılar yazıyor.

You may also like...